Il cinghiale in umido è una ricetta che si perde nella notte dei tempi e che ha infinite varianti in Toscana, ma soprattutto in Maremma dove il cinghiale era una fonte proteica di particolare importanza per i contadini.

Un anno importante si va a concludere per Ospitalità Italiana all'estero, con ottimi risultati e nuovi arrivi.

In Marocco dal 2005, lo chef Diego Teso ha inaugurato il ristorante Vita Nova nel 2014 e ha formato la sua brigata di cucina, un team affiatato che lo segue fin dai suoi inizi in Marocco.

La Regione Calabria e l'Unioncamere Calabria hanno organizzanto una azione di promozione del patrimonio agroalimentare e turistico regionale in tre importanti città europee.

Al TTG di Rimini, il 10 ottobre alle ore 10.30 presso la Sala Tiglio 2, Isnart tra i relatori della tavola rotonda con gli esperti delle Associazioni Nazionali di Settore, sui nuovi diritti e doveri dei viaggiatori 

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